La date exacte de la première construction est inconnue. Elle fut reconstruite après un incendie en 1105 et devint une abbaye bénédictine vers 1140. Elle fut une nouvelle fois reconstruite au milieu du XV ème siècle par Antonio da Cremona. Sécularisée en 1773, elle fut fermée en 1806. C'est maintenant un centre de restauration d'oeuvres anciennes.
Abside vue du Campo de la Salute
Façade sur le Campo San Gregorio
San Grégorio sur des plans de situation anciens :
San Grégorio sur des plans en élévation anciens :