Ce jardin qui alimente bien des phantasmes a été crée par Sir Frederick Eden (*), (1828-1916), sur une ancienne dépendance du couvent des soeurs de Santa Croce. L'orto di Santa Croce devint vite le bien-nommé "Giardino Eden", le plus vaste espace vert privé de Venise. Un paradis de jardin à l'anglaise, luxuriant et confortable. Sir Eden publia les résultats des dures épreuves endurées pour créer ce jardin. Publié à Londres en 1903, "A garden in Venice"eut un grand succès et fut aussitôt traduit dans le monde entier. (Une version française est disponible). Sir Eden avait conçu son jardin comme un anglais sait le faire, avec respect. La propriété fut ensuite vendue à Lord James Horlick, le fondateur de la Horlick’s Malted Milk Company.
Puis il fut acquis par la reine Aspasia de Grèce, épouse morganatique d'Alexandre de Grèce, roi des Hellènes, qui l'épousa en 1919.
En 1972 la propriété passa à Fritz Hundertwasser(de son vrai nom Friedrich Stottwasser). Personnage singulier de l’art,architecte, militant écologiste avant l’heure, Il y vécut jusqu'à sa mort en février 2000 et laissa le jardin devenir une ruine romantique.
Depuis sa mort, le jardin demeure fermé et le mystère reste entier. Gruener Janura, la société allemande qui gère les biens de l'artiste a posé sa plaque sur la sonnette du portail d'entrée.
Le jardin Eden a été classé monument historique en 1945.
(*)Frederick Eden est un arrière grand-oncle d'Anthony Eden (1897-1977) qui fut premier ministre britannique.